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粗加工水产品和电线涂锡的作用并不相同。
粗加工水产品主要是为了改善水产品的食用品质和口感，提高其食用价值，在这个过程中，可能会涉及到一些加工技术和处理过程，比如去壳、去内脏、切割、冷冻等，这些加工过程有助于保持水产品的品质，延长其保质期，并可能通过添加一些调味料来改善其口感和风味。
而电线涂锡则是一种电镀工艺，主要用于电子工业，在这个过程中，锡被涂抹在电线上，主要作用是增强电线的导电性能，提高电线连接的可靠性和稳定性，锡涂层还可以保护电线免受腐蚀和氧化，从而延长电线的使用寿命。
粗加工水产品和电线涂锡的目的和所起的作用是不同的。